阿美族--東河包子
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- 資料識別：
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- 主題與關鍵字：
- 原住民族｜阿美族｜東河｜觀光｜美食｜包子
- 台灣原住民族55個鄉鎮市地點
- 描述：
- 東河派出所對面的大樹下，總是人潮車潮大排長龍，無論是在地鄉親或是路過的遊客，大家等的就是傳承了五十年的東河包子。 第一代老闆楊金盾先生自小遷居台東，種過花生、放過牛，後來去知本山派出所當日本警察的助手，光復後考上警察學校調到東河派出所服務，1954年楊先生在派出所對面的茅草屋掛上「東河飯店」招牌，一邊當警察、一邊做生意。當年東河飯店來往的客人繁多，包子原本只是店裡福州師傳製作的點心，受到趕路旅人的青睞而漸漸成為主力甚至是唯一的特色料理。 東河包子第二代老闆楊泰宗在家中排行老大，自十五歲開始跟著福州師傳學做包子，每天只睡二小時，扛著比自己身高更大包的榖糠做蒸包子的燃料，甚至揉麵、剁肉傷到了手腕筋…，這一切的執著只為傳承這種包子的特殊香氣。 東河包子最正點的吃法是把熱呼呼的包子剝開，塞入特殊配方調出來的辣椒醬，又香又辣絕對讓你大呼過癮。這辣椒醬老闆堅持選用紅色朝天椒加上鹽和香油自然發酵三個月以上，每年花在這辣醬的材料費就要好幾萬元，所以包子搭上辣椒醬就是東河包子最道地的吃法。
- 日期：
- 三月-08
- 範圍：
- 臺東縣東河鄉東河包子
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