木桶
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後設資料
- 資料識別：
- 7533
- 主題與關鍵字：
- 木甑｜木桶｜臼
- 行政院原住民族委員會文化園區管理局典藏文物
- 描述：
- 又稱木甑，器以整段木頭刳成，外形甚類各族所用木臼，但有腰無底，故身部與足部相通。使用時，在腰部置篾編中隔，將甑分為上下兩部，食物放置於中隔上之上部。然後將全器放置於盛水之鐵鍋之上，而將鍋置火上，而木甑之上則罩以木蓋。當鍋中水沸，蒸氣經中隔上昇，則放置於中隔之上的食物為蒸氣所蒸熟。中腰部未刳通，而留有分隔上下兩部的木段，在這木段上穿鑿有豆粒大圓孔十餘個，故在應用時無需另置籠底或中隔。蒸炊時，蒸氣通過小孔，即可靶上段的食物蒸熟。台灣原住民族群如泰雅、賽夏、布農、阿美、卑南等皆有使用此木製器具以烹煮食物的紀錄，尤以農作物為主，台灣原住民族除蘭嶼雅美族主要從事漁業之外，其他大都從事農耕。其耕作方式是以「山田燒墾」方式為主。兼事狩獵、畜養與捕魚。農作物的種類，各族群多寡雖有不同，但小米、黍、旱稻、薯、芋為各族群所共有的基本作物。大體上山區各族群以種植小米、旱稻、薯、芋為主，靠近平原的地區，則以水稻和旱稻為主。阿美族和邵族人水稻生產較發展，以使用耕牛，耕作方式基本與漢族相似。其次為排灣族，在各族群農耕中也居於較先進的地位。在農作物種類之中，玉蜀黍、花生、蠶豆、苧麻、煙草的種植也很普遍。此外，各族群還種植一些蔬菜、果樹以及工藝原料之類，但種類多寡，各族群頗有差異。而蔥、酒、辣椒、南瓜、香蕉、棕欗、木瓜、藤、竹等，幾乎各族群都有。
- 日期：
- 2008年2月
- 管理權：
- 行政院原住民族委員會文化園區管理局
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- 行政院原住民族委員會文化園區管理局
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