木桶（梅蘭社住家）
推薦分享
後設資料
- 資料識別：
- 6636
- 主題與關鍵字：
- 布農族｜穀桶｜木桶
- 行政院原住民族委員會文化園區管理局典藏文物
- 描述：
- 又稱木甑，器以整段木頭刳成，外形甚類各族所用木臼，但有腰無底，故身部與足部相通。使用時，在腰部置篾編中隔，將甑分為上下兩部，食物放置於中隔上之上部。然後將全器放置於盛水之鐵鍋之上，而將鍋置火上，而木甑之上則罩以木蓋。當鍋中水沸，蒸氣經中隔上昇，則放置於中隔之上的食物為蒸氣所蒸熟。 中腰部未刳通，而留有分隔上下兩部的木段，在這木段上穿鑿有豆粒大圓孔十餘個，故在應用時無需另置籠底或中隔。蒸炊時，蒸氣通過小孔，即可靶上段的食物蒸熟。 此圓筒形的木製蒸器，為蒸煮食物所用，例如蒸煮小米、糯米、蕃薯或是芋頭等。木甑使用時，並非直接置於火上燒煮，而是放置於有水的陶鍋或鐵鍋內加熱。食物則放置於木甑器身內鋪墊的編蔑中隔上，鍋內水沸時，蒸氣通過甑底和中隔的洞孔，將食物蒸熟。據李亦園（1954 : 54）及陳奇祿（1964: 104）所記載，在臺灣其他原住民族群，如泰雅、賽夏、阿美、卑南、平埔等，皆有使用類似的木甑（胡家瑜、崔伊蘭，1998 : 88）。「甑」是蒸籠，一般是木製桶狀，也有陶製的。史前陶甑的形狀與陶鍋相似，但底部有一穿孔，放在陶鍋上，鍋中煮水，可以蒸熟米飯。
- 日期：
- 2008年2月
- 管理權：
- 行政院原住民族委員會文化園區管理局
授權聯絡窗口
- 行政院原住民族委員會文化園區管理局
地址:904屏東縣瑪家鄉北葉村風景104號
電話 : (08)7991219#235
傳真 : (08)7993551
