Ina的廚房-三民鄉民生部落炸茼蒿、小米酒、翡翠沙拉
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後設資料
- 資料識別：
- 3643
- 著作者：
- 阿路一
- 主題與關鍵字：
- 紫茵｜莊素貞｜鄭素峰｜高雄縣三民鄉｜張智泉｜民生部落｜山茼蒿
- 三民鄉民生部落小吃
- 描述：
- 「Ina的廚房」節目主要在介紹原住民13族的各種美食的做法與吃法，由資深藝人紫茵與鄒族高山阿嬤聯手主持，並邀請同樣身為原住民的藝人或名人，一同上節目談天說地，這也是一個以婦女為主訴求的節目。將帶出原住民婦女美麗的生活藝術。在Ina的廚房裡，其中單元介紹”原住民特殊美食”，從陸地上的野草和動物，河裡的魚蝦，一直延伸到海中種類繁多的海鮮，食物的範圍可說是無遠弗屆。而且，自然生成的野生植物與人類發生了親密的關係，在傳統的方法與原則之下，永續使用野菜體驗人與自然相互依存的美好經驗。『INA的智慧』單元要讓觀眾貼近部落，請工藝達人介紹部落的精巧藝品及獨特產品。並作簡易教學讓觀眾也能自己製作。今天我們可愛的大、小阿嬤來到了高雄縣的三民鄉卡那卡那富，三民郷可以說是一個非常特別的地方，不僅風景秀麗，族群分布更是多元，在這裡除了大族布農族群之外，這裡也有許多的鄒族人居住於此，也就是我們稱的〔南鄒族〕，除此之外，還有少數排灣族、阿美族以及漢族等族群。今天張師傅要來利用民生部落的原鮮食材-山茼蒿，來製作我們的【原創料理】-【小米酒翡翠沙拉】，這可是原創料理達人張智泉師傅精心研發的料理喔。
- 日期：
- 20070628
- 管理權：
- 行政院原住民族委員會
授權聯絡窗口
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