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- 資料識別：
- 484
- 著作者：
- 行政院原住民族委員會；行政院原住民族委員會文化園區管理局
- 主題與關鍵字：
- 餐飲；特色；行銷
- 族群:高砂族群
- 族別:總類
- 描述：
- 在第九集中， 要來看看每天都需要的一種產業。餐飲，可說是最生活化的產業，與我們日常生活息息相關，是每天都必須接觸到的。因此，如何創造與眾不同的特色，讓顧客留下深刻印象而願意消費，就成為最重要的課題。 好吃，是經營餐飲最基本的要求，然而在好吃的前提下，能夠有特殊的風味、特色，才是脫穎而出的關鍵，就讓我們看看三位主角是如何走出屬於自己的路。 1達基力餐廳為了充實退休生及保留原住民風味飲食，在幾次天然災害侵襲下，不斷地重新振作一起學習如何做出更美味的菜色，利用最原始的材料，保存真存的「原」味。 2三番兩次 老闆利用清楚的價格定位，有口碑的服務品質，不在競爭激烈的紅海中掙兒，另闢道路，開創出屬於自己的藍海。 3紅瓦屋誰說原住民飲食不能做到精緻化，透過老闆過去的經驗，成功結合了日式、義式的風格，也將原住民飲食推上了國宴的桌面，使原住民美味傳播到更遠的地方。
- 貢獻者：
- 原住民族電視台
- 日期：
- 2008/08/31
- 格式：
- 0時48分0秒
- 來源：
- 台灣原住民族數位典藏資料庫
- 語言：
- 中文
- 範圍：
- 台灣
- 管理權：
- 行政院原住民族委員會文化園區管理局
授權聯絡窗口
- 行政院原住民族委員會文化園區管理局
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