臭氧處理對牡蠣肉化學組成及其衛生品質之影響
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- 資料識別：
- A08078799
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 侯明君(Hou， Ming-chun) 陳莉臻(Chen， Li-chen) 蕭泉源(Shiau， Chyuan-yuan)
- 主題與關鍵字：
- 牡蠣 泡水處理 臭氧水 衛生品質 Oyster Immersion treatment Ozone water Hygienic quality
- 描述：
- 來源期刊:宜蘭大學生物資源學刊
- 卷期:4:1 2008.06[民97.06]
- 頁次:頁1-13
- 日期：
- 20080600
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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