黑豬肉質特性及感官品評探討
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- 資料識別：
- A08072943
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 陳文賢(Chen， Wen-shyan) 吳祥雲(Wu， Hsiang-yun) 凃榮珍(Tu， Rung-jen) 紀學斌(Chi， Suey-ping)
- 主題與關鍵字：
- 黑豬 肉質特性 感官品評 Black pigs Meat quality characteristic Sensory evaluation
- 描述：
- 來源期刊:畜產研究
- 卷期:40:4 2007.12[民96.12]
- 頁次:頁241-248
- 日期：
- 20071200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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