不同乾燥方式對山藥乾燥及其抗氧化特性之影響
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- 資料識別：
- A08065031
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 洪福良(Hong， Fu-liang) 劉紹培(Liew， Siew-poi) 彭錦樵(Peng， Jin-chyau) 馮光良(Feng， Kuang-liang)
- 主題與關鍵字：
- 乾燥 山藥 抗氧化 Drying Chinese yam Rhizoma dioscoreae Antioxidation
- 描述：
- 來源期刊:臺灣農學會報
- 卷期:9:4 2008.08[民97.08]
- 頁次:頁380-400
- 日期：
- 20080800
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
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