利用酸菜尾製備高品質梅乾菜之研究
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- 資料識別：
- A08062334
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 呂宛霖(Lu， Wan-lin) 李啟豪(Lee， Chi-hao) 游若篍(Yu， Roch-chui)
- 主題與關鍵字：
- 酸菜 酸菜尾 梅乾菜 Pickled mustard Pickled mustard wastes Salt-dried mustard
- 描述：
- 來源期刊:臺灣農業化學與食品科學
- 卷期:46:1 2008.02[民97.02]
- 頁次:頁30-35
- 日期：
- 20080200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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