胜肽生理活性介紹及於食品中之應用
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- 資料識別：
- A08030923
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 蔡政融 蔡政霖 蔡震壽
- 主題與關鍵字：
- 胜肽 活性胜肽 水解 酵素 蛋白質水解
- 描述：
- 來源期刊:化工技術
- 卷期:16:1=178 2008.01[民97.01]
- 頁次:頁106-121
- 日期：
- 20080100
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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