Volatile Components Detected in Liquid Smoke Flavoring Preparations from the Smoking Ingredients of Smoked Large Yellow Croaker
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- 資料識別：
- A08012844
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 宋文杰(Sung， Wen-chieh) 黃靖淑(Huang， Ching-hsu) 孫芳明(Sun， Fang-ming)
- 主題與關鍵字：
- 煙燻黃魚 液態煙燻液 氣相層析質譜儀 酚類衍生物 夫喃類衍生物 咖啡因 Black tea leaf Liquid smoke Gas chromatography and mass spectrometry GC-MS Phenol derivatives Furan derivatives Caffeine
- 描述：
- 來源期刊:嘉南學報. 科技類
- 卷期:33 2007.12[民96.12]
- 頁次:頁21-30
- 日期：
- 20071200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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- 管理單位：知識服務組-期刊
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