添加在來米粉於米豆腐製造之研究
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- 資料識別：
- A08005635
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 駱秉明(Lo， Ping-ming) 楊季清(Yang， Chi-ching) 王子慶(Wang， Tzu-ching)
- 主題與關鍵字：
- 在來米粉 盒裝豆腐 米豆腐 Indica rice flour IRF Packaged tofu Rice tofu
- 描述：
- 來源期刊:科學農業
- 卷期:55:1-3 2007.03[民96.03]
- 頁次:頁43-53
- 日期：
- 20070300
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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