臺灣省產新鮮及醃漬十字花科蔬菜內吲哚類硫代配醣體含量的探討
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- 資料識別：
- A08002052
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 張筱珮(Chang， Hsiao-Pei) 蔡一蕙(Tsai， I-Huei) 黃詩芸(Huang， Shr-Yun) 戴珮涵(Dai， Pei-Han) 陳雅珍(Chen， Ya-Chen) 陳玉華(Chen， Yue-Hwa)
- 主題與關鍵字：
- 十字花科蔬菜 吲哚類硫代配醣體 I3C ICZ Cruciferous vegetable Indole glucosinolate Glucobrassicin Indole-3-carbinol Indolo [3，2-b] carbazole
- 描述：
- 來源期刊:臺灣營養學會雜誌
- 卷期:32:3 2007.09[民96.09]
- 頁次:頁102-107
- 日期：
- 20070900
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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