蛋白質水解產物中氯丙醇的形成機理
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- 資料識別：
- A08001213
- 資料類型：
- 期刊論文
- 主題與關鍵字：
- 蛋白質水解產物 氯丙醇 調味料 配料
- 描述：
- 來源期刊:釀造季刊
- 卷期:26=50 2007.11[民96.11]
- 頁次:頁2-9
- 貢獻者：
- 李富雄
- 日期：
- 20071100
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
授權聯絡窗口
- 管理單位：知識服務組-期刊
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