黃豆蛋白應用於低碳水化合物麵包
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- 資料識別：
- A07072379
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 黃雲霞
- 主題與關鍵字：
- 碳水化合物 麵包 黃豆蛋白質
- 描述：
- 來源期刊:烘焙工業
- 卷期:134=205 2007.07[民96.07]
- 頁次:頁33-37
- 日期：
- 20070700
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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- 管理單位：知識服務組-期刊
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