市售不同品牌豬肉角品質比較之研究
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- 資料識別：
- A07057401
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 陳彥竹(Chen， Yan-zhu) 陳文賢(Chen， Wen-sheng) 楊正護(Yang， Jeng-huh) 曾再富(Tseng， Tsai-fuh)
- 主題與關鍵字：
- 豬肉角 品質特性 水分含量 Dried pork cube Quality characteristics Moisture content
- 描述：
- 來源期刊:嘉大農林學報
- 卷期:4:1 2007.02[民96.02]
- 頁次:頁67-74
- 日期：
- 20070200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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