酵素水解雞腿骨蛋白製備活性胜肽之研究(2)：抗氧化性分析
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- 資料識別：
- A07056630
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 鄭富元(Cheng， Fu-yuan) 柳育澤(Liu， Yu-tse) 萬添春(Wan， Tien-chun) 陳志銘(Chen， Chi-ming) 林亮全(Lin， Liang-chuan)
- 主題與關鍵字：
- 水解 雞腿骨 抗氧化性 Hydrolysis Chicken leg bone Antioxidative activity
- 描述：
- 來源期刊:臺灣農業化學與食品科學
- 卷期:45:2 2007.04[民96.04]
- 頁次:頁84-90
- 日期：
- 20070400
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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