大豐開餐館 聞香覓主廚:打球遠征到岐阜 初嘗北川桑手藝 追到廚房認「兄弟」 最後變成合夥人 球迷來吃飯 老闆兼跑堂
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- 資料識別：
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- 資料類型：
- 文字
- 著作者：
- 本報記者雷光涵
- 主題與關鍵字：
- 體育
- 描述：
- 不少「大豐迷」第一次到大豐飯店，不僅訝異能見到店主本人，這位巨漢，還親自為客人點菜、收盤子、收錢，陳大豐說：「別問我當老闆的感覺，我是來打工的。」 人生前半段的精華歲月，獻給棒球，陳大豐在退休前2年，開始思考未來的出路；考慮過開烏龍麵店，最後決定中華料理，是北川和久的一通電話。 北川是岐阜縣一家飯店的中式料理主廚，陳大豐遠征到當地，第一次嘗到北川的手藝，驚為天人，立刻到廚房找北川，他說：「北川也打過球，兩個人從此像兄弟一樣，非常有緣。」當時他發下豪語，表示未來開餐館，一定聘北川當主廚。 當猶豫要開哪一種吃食店，北川打了電話，表明要一起奮鬥，也共同入股。 已從球探部轉到情報組，陳大豐目前負責蒐集台灣好手的資料，引薦至日本，工作時間彈性大，除了出差或教球，他幾乎都守在餐館內，「如果來吃飯，沒見到我，表示運氣太壞了。」 營業時間上午11點半到下午2點，傍晚5點半到深夜0時，他說：「本來想開到清晨4點，這樣才有客人。」陳大豐用和打棒球同樣的熱血沸騰精神，經營「第二春」。 店裡請了25個員工，陳大豐卻每天穿著繡有飯店名稱紅字的白色制服，在店裡做基層的工作，他說：「帶人要帶心，我喜歡和大家打成一片，有困難的時候，才找老闆解決。」 酷愛寫書法的陳大豐，在店內掛了多幅個人的作品，他說：「只是一些人生觀點。」有一幅字是「溫故創新」，就是他從人生體會，新解的一句成語。 字畫的所有落款都是「野球人．大豐泰昭」；陳大豐說：「球是青春，事業是人生，但不能忘本。」就像打棒球時，盡力把體能、技術調整到顛峰，用一支支全壘打、安打回饋球迷，他說，經營餐館也要用一樣的誠心，服務來消費的客人。
- 出版者：
- 聯合報
- 日期：
- 2005-02-07
- 格式：
- XML檔
- 來源：
- http://ndap.dils.tku.edu.tw:8080/ndap/querynews2.jsp?id=208991
- 語言：
- 中文
- 關聯：
- 淡江大學資訊與圖書館學研究所-台灣棒球運動珍貴新聞檔案數位資料館 http://ndap.dils.tku.edu.tw/
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