蒸籠(木甑)

英文名稱:Wooden Steamer

蒸籠(木甑)英文名稱:Wooden Steamer
蒸籠(木甑)英文名稱:Wooden Steamer

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資料識別:
登錄號:993.00
編目號:AT993-1
資料類型:
飲食調理
主題與關鍵字:
飲食調理(調理烹飪)
所屬族群:布農族
描述:
主要材質:木
顏色:黃褐帶黑
形狀:圓筒形
紋飾:無
功能:蒸器
型制/特徵描述:一段圓木刨空,一端開口,一端為底,口部圓周處帶二孔,圓筒形蒸器。
使用方法/時機:木甑使用時,並非直接置於火上燒煮,而是放置於有水的陶鍋或鐵鍋內加熱。食物則放置於木甑器身內鋪墊的編蔑中隔上,鍋內水沸時,蒸氣通過甑底和中隔的洞孔,將食物蒸熟(胡家瑜、崔伊蘭,1998 : 88)。
製作技術:刨鑿
風格特色:此為圓筒形的木製蒸器。乃是採用一段圓木,刨空後,使得一端為開口,另一端為底部,底部中央鑿有一孔。蒸口部的圓周處,帶有二孔。
文化意義:此圓筒形的木製蒸器,為蒸煮食物所用,例如蒸煮小米、糯米、蕃薯或是芋頭等。據李亦園(1954 : 54)及陳奇祿(1964: 104)所記載,在臺灣其他原住民族群,如泰雅、賽夏、阿美、卑南、平埔等,皆有使用類似的木甑(胡家瑜、崔伊蘭,1998 : 88)。
取得方式:接收
狀況評等:差
格式:
1個
長(mm):447
徑(mm):215
淨重:1357
來源:
國立臺灣博物館原住民文物數位典藏計畫網站
管理權:
典藏單位、數位化執行單位:國立臺灣博物館人類學門

授權聯絡窗口

國立臺灣博物館-典藏管理組
主持人:李子寧、助理:周若詩
(02)23822699 ext.610、(02)23822699 ext.614
tnli@ntm.gov.tw、cm_assistB@ntm.gov.tw

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