主要題名：栗
染料名稱：栗殼
學名：CastaneacrenateSieb.EtZucc.
別名：板栗、毛栗、風栗、栗子
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- 資料識別：
- Art_workID：cca100067-ac-9570127198_0253-0001
- 主題與關鍵字：
- 屬名：殼斗科板栗屬
- 描述：
- 生長季節：春、夏、秋、冬
- 用途：栗果可食、果殼及樹皮和葉均可為染料、葉亦可入藥
- 染料使用部位：果殼、樹皮、枝葉
- 植物生態：栗因品種的不同而有中國栗、日本栗與歐洲栗之分，台灣所栽植者主要為前二，其中以日本栗較多。栗為多年生的落葉性喬木，樹幹灰褐色，表皮粗糙而龜裂，小枝具皮目。葉互生，具柄，長橢圓形至長橢圓狀披針形，長約8-16公分，先端漸尖或銳尖，基部圓形或心形，銳鋸齒緣，葉緣有刺，老葉正面暗色，背面淡綠。雌雄異株，花序為長穗狀，腋出，冬季開花，夏季果熟，果實為球形，外密被細長針狀刺，熟時開裂，堅果黑褐色，可供食用，味道鮮美。
- 相關歷史記載：栗子經蒸、煮、炒階香甜可口，自古即為先民重要的糧食種類。《詩經》中即有「東門之栗，有踐家室。」「山有漆，隰有栗」、「樹之榛栗，椅桐梓漆，爰伐琴瑟。」等詩句，顯示當時已頗興種植栗樹採果。唐朝李白也有「羞逐長安社中兒，赤雞白狗賭梨栗。」之句，可見當時栗子乃作為零嘴食之。明代醫書《本草綱目》對於栗的生態、品種，皆有詳細記述，如「時珍曰：栗但可種成，不可移栽，按事類合璧云：栗木高二三丈，苞生，多剌如蝟毛，每枝不下四五個，苞有青、其黃、赤三色，中子或雙或單，或三或四，其殼生黃熟紫，殼內有膜裹仁，九月霜降乃熟，其苞自裂而子墜者，乃可久藏，苞未裂者易腐也。其花作條，大如箸頭，長四五寸，可以點燈，栗之大者為板栗，中心扁，子為栗楔。稍小者為山栗，山栗之圓而末尖者，為椎栗，圓小如橡子者為莘栗，小如指頂者為茅栗，‥‥靳州山中有石栗‥‥。」《天工開物》記有「用栗殼或蓮子殼煎煮一日，漉起，然後入鐵砂化礬鍋內，再煮一宵，即成深黑色。」，《原色台灣藥用植物圖鑑２》在栗的成分中記有「樹皮及葉含單寧」，而日本草木染相關的書籍中也多數會提到運用栗殼、樹皮與樹葉染色，這些部位因含有多量的單寧成分，故能產生良好的染色效果。
- 註腳：毛栗果採收之後，果農都將密被針刺的外殼丟棄在果園中，這些被丟棄的果穀正是我們可以利用的染材。一般果穀必須經過很長的時間才會徹底腐爛，在腐爛之前，果皮上那些刺針隨時都會傷人，所以當我們要撿拾時，必須特別留心，最好能用竹筷子或夾子夾起，以免扎傷手指。它的染色方法如下：1.將收集的栗殼用清水沖淨，再用適量冷水浸泡一夜，次日置於不鏽鋼鍋中煎煮萃取色素，萃取時間為水沸前半小時，共萃取三～四回。2.萃取的染液經細網過濾後，調和在一起，並使之降溫作染浴。3.被染物先浸透清水，擰乾、打鬆後投入染浴中緩慢升溫染色，煮染的時間約半小時。4.取出被染物，擰乾後進行媒染半小時。5.經媒染後的被染物再入原染浴中染色半小時。6.煮染之後，被染物取出水洗、晾乾而成。7.注意事項：A.以鐵鹽作媒染時，若要染成較黑的顏色，可以在第二次液染之後再入媒染浴中媒染一回。B.為徹底濾淨萃取液中的針刺，過濾的紗網應選擇最細密的網目，或以細棉布過濾，以免染色時刺傷了手指。8.以栗殼染色時，棉與絲的染色色調完全相同，但棉比絲的顏色還深暗一些。無媒染與鋁、錫、石灰等媒染均呈中明度的土黃色，而銅媒染顏色稍深些，鐵媒染則呈帶紫味的深灰。
- 範圍：
- 本地分佈：產於北和中部100至1700公尺山坡地及高山，新竹關西、南投仁愛、嘉義吳鳳等鄉鎮較多 台北縣市，宜蘭縣，桃園縣，新竹縣，苗栗縣'南投縣，台中縣市，彰化縣，雲林縣
- 世界分佈：中國、日本、歐洲
- 管理權：
- 典藏國家：中華民國
- 數位化執行單位：國立臺灣藝術大學圖文傳播藝術學系
- 本數位作品授權行政院文化建設委員會國家文化資料庫存檔及網際網路永久非商業性使用。
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