主要題名：荷
染料名稱：荷
學名：NelumbonuciteraGaertn
別名：蓮、蓮花、芙蕖、芙蓉、水芙蓉、水芝、水華、菡萏
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- 資料識別：
- Art_workID：cca100067-ac-9570127198_0205-0001
- 主題與關鍵字：
- 屬名：睡蓮科蓮屬
- 描述：
- 生長季節：夏、秋
- 用途：藥用、食用、庭園池塘造景、觀賞、插花。
- 染料使用部位：蓮蓬、蓮子穀、荷葉。
- 植物生態：荷花又稱蓮花，為多年水生草本植物，根莖為米色，多節，形狀介於圓柱至方柱形之間，各節外觀近紡錘形，可食，地下莖橫生於水底爛泥中，葉從地下莖節上長出來，葉柄甚長，管狀柱形，柄上有細剌。葉大呈扁圓形或盾形，先端微微凸出，外緣略下垂而呈波浪狀，俗稱荷葉邊，中央較低漥，清晨或雨後常見水珠滾動，葉片為綠色帶粉青，直徑約三十多公分到五十多公分間，葉脈為放射狀，條紋分明。夏天，花梗伸出水面，高度與葉片相當，花梗之粗細及形態亦與葉柄相仿。花梗先端開紅、白或粉紅色花朵，花萼4至5片，花瓣數多，倒卵形，瓣上有多條縱紋。雌蕊與花托居中，呈蓮蓬頭狀，瓣落之後，逐漸增大，內為海綿狀，外形如蜂窩，蓮蓬內藏有多粒蓮子，蓮子橢圓形，果皮堅硬，顏色暗黑，去殼之後的蓮子呈米色，煮後質綿味美。
- 相關歷史記載：荷是國人普遍喜愛的植物，喜愛之情，古今皆然。《詩經》中有「彼澤之陂，有蒲與荷，……彼澤之陂，有蒲蘺萏……」及「山有扶蘇，隰有荷華。」之句，「蘺萏」、「荷華」皆指荷花，這說明早在三千年前，荷即已和先民的生活產生了極密切的互動。其後歷代詩人文士，也屢屢對荷歌詠讚頌，最著名的是周敦頤的「愛蓮說」，文中以「出淤泥而不染，濯清漣而不夭。」的對比性描述，使得荷花在國人心目中產生了高雅聖潔的形象。明代《草本綱目》對荷的記述頗為詳盡，「其根藕，其實蓮，其莖葉荷，……藕生水中，其葉名荷，按爾雅云:荷芙蕖，其莖茄，其葉蕸，其本蔤，其華蘺萏，其實蓮，其根藕，其中的，的中薏。……」已將荷全身各部份器官都賦予特定名稱。同時對於荷的生態也有深刻的記述「……以蓮子種者生遲，藕芽種者最易發，其芽穿泥成白蒻，即蔤也，長者至丈餘，五六月嫩時沒水取之，可做蔬聒，俗呼藕絲菜。節生二莖，一為藕荷，其葉貼水，其下旁行生藕也。一為芰荷，其葉出水，其旁莖生花也，其葉清明後生。六七月開花，花有紅、白、粉紅三色，花心有黃鬚蕊，長寸餘，鬚內即蓮也，花褪蓮房成菂，菂在房如蜂子在窠之狀，六七月採嫩者，生食肥美，至秋房枯子黑，其堅如石，謂之石蓮子。八九月收之，斫去黑殼，貨之四方，謂之蓮肉，冬月至春，掘藕食之，藕白，有孔有絲……。」自古以來除了畜養眾生的五殼桑麻之外，少有植物能像荷般地受先民所重視。
- 註腳：明代《天工開物》中對茶褐色的染色方法，即是以「蓮子穀煎水染，富裕青樊水蓋。」對藕褐色的染色方法為「蘇木水薄染，入蓮子殼、青礬水薄蓋。」可見蓮子殼是早已被廣泛使用的染色材料。除此而外，蓮蓬和荷葉，也都是良好的染色材料。清代《物理小識》記有「荷葉煮布為褐色，布作荷香。」亦為古入使用明證，只是化學染料興起之後，懂得用荷葉染色的人已少之又少了。具體操作方法如下: 1.將生鮮的荷葉或蓮蓬切成細段(如乾蓮蓬，可以用石臼搗破，而剖開的蓮子殼可以不必再處理)，然後加入適量的清水，置於不鏽鋼鍋中升火煎煮以萃取色素，每次萃取時間以水沸後熬煮三十分鐘為度，連續萃取二次染液。 2.將各次萃取的染液經細紗網過濾後，調和在一起作染浴。 3.被染物先浸泡過清水，擰乾、打鬆後投入染鍋中升溫染色，煮染時間為水沸後半小時。 4.取出被染物，擰乾後進行媒染半小時。 5.經媒染後的被染物再放回原染浴中染色半小時。 6.煮染之後放冷以增加吸色時間，然後取出水洗、晾乾。 7.注意事項: A.荷葉、蓮蓬、蓮子殼之萃取以二次為宜，第三次以後色素極淡。B.染材煮後，液面會浮現一層層薄薄的蠟質，染色前可用乾淨的抹布拭去。 C.生採的荷葉在兩天之內進行抽色，否則葉子容易腐敗變黑，可能會影響染色效果。 D.荷葉、蓮蓬、蓮子殼三者的染色效果很接近，可以選擇其中較方便取得的材料運用即可。 8.無媒染和鋁、錫媒染皆呈淺褐色，石灰媒染顏色稍偏紅味，呈色也稍濃些，銅媒染則呈深茶褐，而鐵媒染則呈焦褐色。大致來說，蠶絲的呈色較明亮，而棉的呈色較濃濁。
- 範圍：
- 本地分佈：全台各地皆有零星栽培，而白河、水上、六甲、觀音等鄉鎮經濟性栽培較多。台北縣市，宜蘭縣，南投縣，花蓮縣，台東縣，桃園縣，新竹縣，苗栗縣，台中縣市，彰化縣，雲林縣，嘉義縣，台南縣，高雄縣市，屏東縣
- 世界分佈：中南半島原產，亞洲、澳洲等地皆有分佈。
- 管理權：
- 典藏國家：中華民國
- 數位化執行單位：國立臺灣藝術大學圖文傳播藝術學系
- 本數位作品授權行政院文化建設委員會國家文化資料庫存檔及網際網路永久非商業性使用。
- 原件由台中縣立文化中心典藏，本數位作品由台中縣立文化中心及行政院文化建設委員會國家文化資料庫分別典藏。
