中文品名：東廚司命九靈定福灶君
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- 資料識別：
- 登錄號：7629
- 資料類型：
- 版畫
- 主題與關鍵字：
- 主題類別：民俗'宗教
- 描述：
- 說明：有關灶君的神話非常多，姓字名諱也有數種。若按《敬灶全書》中所記，則謂灶君姓張名單字子郭，夫人名卿忌；而俗諺亦云：「灶王爺本姓張，一碗清水三炷香」，故通常公認為灶君姓張。廚行即庖師，茶行乃指茶房或茶館營業而言。昔時京城內之廚、茶兩行為合作的行業，廚行司烹飪，茶行司陳設尊俎、上菜添湯等事務，也兼及婚喪中司儀唱禮諸事，因此舊日婚禮會親時必有熟知禮節的茶房。從前的茶館單賣清茶的很少，大都兼飯館，不同季節有應時小賣。在北京的肴饌即有「茶館菜」、「莊子菜」、「口兒菜」之區別；茶館稱某某軒，莊子稱某某堂，口兒菜乃紅白棚中行廚子所做的肴饌(似今日的「辦桌」)，茶館等於飯館，就好像以前的戲園皆名為茶園一般。八月初三日為灶君誕辰，舊都廚、茶行皆會前往灶君廟祀神，或建所謂的「灶君會」，尋常人家鋪肆酬神的情況也相當普遍。
- 格式：
- 43.5x33.5
- 關聯：
- 參考資料：歷史文物月刊九卷一二期
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- 國立歷史博物館(http://digital.nmh.gov.tw/ndap/index.html)
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