中文名:日本鰻
學名:Anguilla japonica
台灣俗名:白鰻
大陸名:日本鰻鱺
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- 資料識別：
- 全球唯一識別碼:urn:lsid:fishdb.sinica.edu.tw:catalogue:068_002
- 資料類型：
- 紀錄類別:魚類名錄
- 著作者：
- 命名者:Temminck & Schlegel, 1846
- 主題與關鍵字：
- 科中文名:鰻鱺科
- 描述：
- 型態特徵:體延長而呈蛇狀，尾部側扁。頭中大，呈鈍錐形。口大而開於吻端，微斜裂而達眼後緣下方；下頜略突出於上頜。背鰭和臀鰭都是低平而一直延伸到尾部，和尾鰭連結成一體而不易區分彼此；背鰭起點至臀鰭起點之距離短於頭長，且背鰭起點至肛門距離約為體長之9%；無腹鰭；胸鰭位於鰓蓋後方，略呈圓形。鱗片細小而埋藏於皮下。脊椎骨數為112-119。體表無任何花紋，體背部為深灰色而稍帶綠色，腹部則為白色。
- 棲所生態:屬降河性洄游魚類，主要棲息於河川底層與洞穴中。夜行性，以魚蝦及其他大型底棲動物為食。亞洲國家包括台灣之日本鰻均來自同一產卵場，即Mariana島以西之北赤道洋流區 (15°N～140°E) ，卵孵化為柳葉幼生 (leptocephali) 後，展開南北漂流2000公里，約百餘日後變態為鰻線 (elver)，順黑潮海流北上，歷經30-50天游至菲律賓、台灣、大陸及日本東岸之河口溯河而上。
- 地理分佈:廣泛分佈於日本北海道至菲律賓間的西太平洋淡水域，包括島嶼與亞洲大陸等注入太平洋的大、小河川溪流。台灣各河口區與其中、下游皆有其分佈。
- 漁業利用:野生白鰻已不常見，市場所見之白鰻多為沿海撈捕之鰻線養殖而成的，為本省外銷主要魚種，以南部養殖較多。近年來鰻線數量日益減少，而有以歐洲鰻替代者。本種以燒烤、煮湯、紅燒食之，目前以加工製作蒲燒鰻較多。
- 出版者：
- 負責人:邵廣昭
- 日期：
- 資料修訂日期:2006-06-03
- 來源：
- 台灣魚類資料庫(http://fishdb.sinica.edu.tw)
- The Fish Database of Taiwan(http://fishdb.sinica.edu.tw)
- 語言：
- 中文；英文
- 關聯：
- 臺灣魚類誌(沈等, 1993)；台灣常見魚介貝類圖說(下)-魚類(邵主編, 1995)；The Live Marine Resources of the Western Central Pacific, Vol.3(FAO,1999)
- 管理權：
- 中央研究院生物多樣性研究中心
- 後設資料創用CC
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