草果甲醇萃取物純化成分對油脂氧化安定性之影響

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資料識別:
A97006345
資料類型:
期刊論文
著作者:
吳芳真(Wu, Fang-jen) 蘇正德(Su, Jend-de)
主題與關鍵字:
草果 甲醇萃取物 油脂 氧化安定性 Amomum tsao-koL. Methanol extract Lipids Oxidation stability
描述:
來源期刊:食品科學
卷期:24:1 民86.02
頁次:頁143-148
日期:
19970200
來源:
臺灣期刊論文索引系統
管理權:
國家圖書館

授權聯絡窗口

管理單位:知識服務組-期刊
聯絡E-mail:nclper@ncl.edu.tw
電話:02-23619132轉305

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