被覆處理對不添加重金屬皮蛋品質之影響
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- 資料識別：
- A97005490
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 王政騰(Wang， Cheng-taung) 魏玉雲(Wei， Yu-yum) 林榮新(Lin， Zon-shin) 李育才(Li， Yu-tsai)
- 主題與關鍵字：
- 被覆 重金屬 皮蛋 品質 Coating Heavy metal Alkalized egg Quality
- 描述：
- 來源期刊:畜產研究
- 卷期:30:1 民86.03
- 頁次:頁67-74
- 日期：
- 19970300
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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