Sucrose， the Most Popular Sweet Food and Food Sweetener
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- 資料識別：
- A00038732
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- Su，Jong-ching
- 主題與關鍵字：
- Dextran Fructan Futile cycle Invertase Invert sugar Inulin Levan Molasses Phlein Plantation white sugar Sucrose phosphate synthase Sucrose phosphorylase Sucrose polyester Sucrose synthase Sugar beet Sugar cane 蔗糖
- 描述：
- 來源期刊:Food Science and Agricultural Chemistry
- 卷期:2:1 民89.01
- 頁次:頁1-6
- 日期：
- 20000100
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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