The HPLC Analysis of the Concentration and Enantiomeric Purity of Selected Amino Acids in Two Highly Fermented Foods
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- 資料識別：
- A01037454
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 陳世晞(Chen， Shushi) 陳南宏(Chen， Nan-hurng)
- 主題與關鍵字：
- Fermented bean curds Paste soy beans D-amino acids Cyclodextrin column
- 描述：
- 來源期刊:Journal of the Chinese Chemical Society
- 卷期:48:4 民90.08
- 頁次:頁757-762
- 日期：
- 20010800
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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