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市售傳統鴨蛋製品鹹蛋與皮蛋之揮發性成分
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資料識別:
A01029136
資料類型:
期刊論文
著作者:
賴秋妏(Lai, Chiu-wen) 喬長誠(Chyau, Charng-cherng) 楊勝欽(Yang, Sheng-chin)
主題與關鍵字:
減壓蒸餾法 鹹蛋 皮蛋 揮發性成分 Vacuum distillation Xiandan Pidan Volatile components
描述:
來源期刊:臺灣農業化學與食品科學
卷期:39:5 民90.10
頁次:頁356-362
日期:
20011000
來源:
臺灣期刊論文索引系統
管理權:
國家圖書館
授權聯絡窗口
管理單位:知識服務組-期刊
聯絡E-mail:nclper@ncl.edu.tw
電話:02-23619132轉305
引用這筆典藏
引用資訊
賴秋妏(Lai, Chiu-wen) 喬長誠(Chyau, Charng-cherng) 楊勝欽(Yang, Sheng-chin)(20011000)。[市售傳統鴨蛋製品鹹蛋與皮蛋之揮發性成分]。《數位典藏與數位學習聯合目錄》。http://catalog.digitalarchives.tw/item/00/61/98/29.html(2017/03/24瀏覽)。
直接連結
http://catalog.digitalarchives.tw/item/00/61/98/29.html
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