不同貯藏溫度及天數對乾燥香菇色澤與品質之影響
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- 資料識別：
- A11027174
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 林婉茹(Lin， Wan-lu) 楊舜安(Yang， Shun-an) 洪進雄(Hung， Chin-hsiung)
- 主題與關鍵字：
- 色澤 官能評估 品質 香菇 貯藏天數 貯藏溫度 Color Interaction Quality Lentinula edodes Sensory assessment Shitake mushroom Storage days Storage temperature
- 描述：
- 來源期刊:中華真菌學會會刊
- 卷期:25:1 2010.12[民99.12]
- 頁次:頁33-47
- 日期：
- 20101200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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