中文書名:台北市近郊所生產的重要蔬菜
原書名:臺北市近郊ニ生産スル重要蔬菜ニ就テ
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- 資料識別：
- 登錄號:nchul-tb-022853
- 資料類型：
- 資料類型:日治時期學士論文
- 著作者：
- 著作者:竹野進
- 主題與關鍵字：
- 主題類別:園藝學－蔬菜園藝－None
- 關鍵字:台北市,蔬菜,園藝
- 描述：
- 目次︰
- 封面、書名頁、印記、目次頁
- 第一篇 緒論
- 第一章 蔬菜ノ意義
- 第二章 蔬菜ノ種類
- 第三章 蔬菜ノ起原ト其分布ノ移動
- 第四章 營養的経【經】濟的觀点ヨリノ蔬菜ノ効用價値
- 第五章 臺北市近郊ノ蔬菜
- （一）
- （二）
- 第二篇 各論
- 第一章 蘿蔔
- （一）
- （二）
- （三）
- 第二章 里芋
- （一）
- （二）
- 第三章 葱
- （一）
- （二）
- 第四章 胡瓜
- （一）
- （二）
- 第五章 結球白菜
- （一）
- （二）
- 第六章 胡蘿蔔
- （一）
- （二）
- 第七章 薑
- 第八章 甘藍
- （一）
- （二）
- 第九章 販路關係
- 第三篇 結論
- 第一章 蔬菜ノ將來
- 第二章 蔬菜ニ就テ研究スべキ諸点
- 第三章 臺北市近郊ノ蔬菜栽培トソ【其】ノ將來
- 封底
- 中文摘要︰
- 人類會隨著氣候與風土而有其文化的高低，也會依據種族的習慣、交通狀態、攝取是否營養的差異而有所不同。雖然主食是穀類，但是副食的蔬菜、果實、鳥獸魚介及肉等等。再加上，隨著經濟價值、營養價值及生產狀況來觀察，蔬菜是副食最重要的食物。一直以來蔬菜都是當代的有用物質，從世界到各個國家的生產，依據自然淘汰的原則而植物進化。現今所稱的蔬菜是葉、莖、根、果等植物體部。
- 葉菜類有白菜、波菜、甘藍等。莖菜類有通俗的筍、里芋、百合、慈姑等。果菜類則有菜豆、豌豆、胡瓜、南瓜等等。根菜類則有蘿蔔、胡蘿蔔、蕪等。可食用的花部最常見的有花椰菜、荳荷等，菌類最著名的則是松茸、椎茸、木茸、磨菇等。台灣的植物分佈大約3千7百多種，食用植物隨著蔬菜類而顯的多種多樣。
- 蔬菜的功用在於填充人體卡路里在消耗之後的能量，如果蔬菜攝取不足則會損壞生活機能。台北市近郊的蔬菜事業，大體上以供需平衡為原則。台北市的人口約二十萬，市民所消費蔬菜，比日本的大都市還便宜新鮮。台北市近郊蔬菜的生產地在台北市的東園町、西園町、川端町等，還有七星郡、海山郡、新庄郡、文山郡等地。
- 備註:臺北帝國大學附屬農林專門部卒業報文-農學科
- 出版者：
- 出版者:撰者
- 日期：
- 西元紀年:1928
- 日本紀年:昭和3年
- 語言：
- 語文:日文
- 管理權：
- 典藏單位:國立中興大學圖書館,總圖5F特藏資料室
- 典藏單位國家:中華民國
- 使用權限:限館內開放
授權聯絡窗口
- 國立中興大學圖書館
王欣愉
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