名稱:姜瑞玉做粄
客語拼音:海陸:zoˇbanˊ- giongˋsuiˇngiugˋ
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- 資料識別：
- 識別資料:D0-1000311-1112-000150
- 著作者：
- 普查人員:姜義溎
- 主題與關鍵字：
- 類別:傳統藝術
- 種類:生活技藝；飲食技藝
- 關鍵字:客家粄類
- 描述：
- 歷史源流發展概況:客家人向來節儉勤奮為處世之道，常把家中吃不完菜醃製成醬菜，依節令生產的農作物製作一些可以放置久一點的點心，不僅可以充饑也拿來當祭品。如粽子、發粄、紅粄、粄圓等等。逐漸成為客家獨特口味代表性食物。
- 技法流派:母女相傳下來，並無技法流派。板類製作依其各嗜好，調整米類比率就可以。
- 出版者：
- 數位化執行單位：臺灣客庄文化數位典藏計畫
- 貢獻者：
- 保存者名稱:姜瑞玉
- 日期：
- 建檔日期:2010-05-10
- 格式：
- 數量:1
- 來源：
- 客庄文化資源普查資料庫
- 語言：
- 中文
- 範圍：
- 經度:X:121.084270
- 緯度:Y:24.976527
- 所在地:桃園縣 新屋鄉 東明村
- 管理權：
- 客家委員會
- 後設資料創用CC
