A Review of Thermorheological Evaluation of Structure-function Relationships in Food and Biopolymer Systems
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- 資料識別：
- A10037094
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- Gunasekaran， Sundaram Altay， Filiz
- 主題與關鍵字：
- Food and biopolymer systems Structure-function Thermorheological evaluation 食物 生物聚合物系統 結構函數熱流變性計算
- 描述：
- 來源期刊:生物機電工程學報
- 卷期:1:2 2008.12[民97.12]
- 頁次:頁13-28
- 日期：
- 20081200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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