Combination of Deoxidized Water and Sterilized Packaging to Improve the Quality of Cooked Rice Stored at Room Temperature
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- 資料識別：
- A09066436
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 劉佳玲(Liu， Chia-ling) 許成光(Hsu， Cheng-kuang) 陳建中(Chen， Chien-chung) 許名枚(Hsu， Ming-mei)
- 主題與關鍵字：
- 殺菌 脫氧水 米飯產品 儲存 品質 Sterilization Deoxidized water Rice products Storage Quality
- 描述：
- 來源期刊:臺灣農業化學與食品科學
- 卷期:47:3 2009.06[民98.06]
- 頁次:頁133-144
- 日期：
- 20090600
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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