從原「汁」原「味」到原「知」原「衛」：反思原住民風味餐／廳的文化社會意涵
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- 資料識別：
- A09013287
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 葉秀燕(Yeh， Joyce Hsiu-yen)
- 主題與關鍵字：
- 花蓮 原住民風味餐 飲食研究 文化認同 傳統生態知識 Hualien Indigenous restaurants Food studies Cultural identity Traditional ecological knowledge
- 描述：
- 來源期刊:臺灣人文生態研究
- 卷期:11:1 2009.01[民98.01]
- 頁次:頁29-60
- 日期：
- 20090100
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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