不同乾燥方式對紅棗乾燥、抗氧化特性及感官品評之影響
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- 資料識別：
- A07100237
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 陳怡貞(Chen， Yi-zhen) 馮光良(Feng， Kuangliang) 彭錦樵(Peng， Jinchyau) 江伯源(Chiang， Po-yuan) 李仰修(Li， Yang-siou)
- 主題與關鍵字：
- 傳統乾燥 低濕乾燥 紅棗 Traditional drying Low humidity drying Jujube Jujubae fructus
- 描述：
- 來源期刊:中華農學會報
- 卷期:8:5 2007.10[民96.10]
- 頁次:頁438-455
- 日期：
- 20071000
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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