Hygienic Quality and Incidence of Histamine-forming Lactobacillus Species in Natural and Processed Cheese in Taiwan
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- 資料識別：
- A06032215
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 龔賢鳳(Kung， Hsien-feng) 蔡永祥(Tsai， Yung-hsiang) 黃秋菊(Hwang， Chiu-chu) 李穎宏(Lee， Yiing-horng) 黃介宏(Hwang， Jieh-horng) 魏正毅(Wei， Cheng-i) 黃登福(Hwang， Deng-fwu)
- 主題與關鍵字：
- 乾酪 組織胺 生物胺 衛生品質 組織胺生產菌 Cheese Histamine Biogenic amine Hygienic guality Histamine-forming bacteria
- 描述：
- 來源期刊:藥物食品分析
- 卷期:13:1 民94.03
- 頁次:頁51-56+98
- 日期：
- 20050300
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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