A Comparative Study of Hotel Food and Beverage Menu Analysis
推薦分享
資源連結
連結到原始資料 (您即將開啟新視窗離開本站)後設資料
- 資料識別：
- A06026956
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 李定實(Lee， Joung-sil) 梁一龍(Yang， Il-yong)
- 主題與關鍵字：
- 菜譜分析 菜譜工程 酒店餐飲 Kasavana & Smith's menu engineering Miller's menu analysis Merrick & Jones' menu analysis Pavesic's menu analysis Uman's menu analysis
- 描述：
- 來源期刊:澳門理工學報
- 卷期:8:4=20 民94
- 頁次:頁12-27
- 日期：
- 20050000
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
授權聯絡窗口
- 管理單位：知識服務組-期刊
聯絡E-mail：nclper@ncl.edu.tw
電話：02-23619132轉305
