釀造用微生物對味噌之利用
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- 資料識別：
- A05060938
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 菊地恭二 桐原廣成
- 主題與關鍵字：
- 味噌 微生物 酵母 乳酸菌
- 描述：
- 來源期刊:釀造季刊
- 卷期:18=42 民94.11
- 頁次:頁2-13
- 貢獻者：
- 劉軍平
- 日期：
- 20051100
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
授權聯絡窗口
- 管理單位：知識服務組-期刊
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