幾丁聚醣之去乙醯度與濃度對法蘭克福香腸保存性之影響
推薦分享
資源連結
連結到原始資料 (您即將開啟新視窗離開本站)後設資料
- 資料識別：
- A04004727
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 吳勇初(Wu， Yun-chu) 宋宜真(Sung， I-chen)
- 主題與關鍵字：
- 幾丁聚醣 去乙醯度 法蘭克福香腸 Chitosan Degrees of deacetylation Frankfurter sausages
- 描述：
- 來源期刊:中國畜牧學會會誌
- 卷期:33:1 民93.03
- 頁次:頁57-70
- 日期：
- 20040300
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
授權聯絡窗口
- 管理單位：知識服務組-期刊
聯絡E-mail：nclper@ncl.edu.tw
電話：02-23619132轉305
