台灣糖業公司-虎尾總廠文物館所收藏之糖業史料(O071)

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資料識別:
O071
資料類型:
型式:圖像、文字
著作者:
創作者已不可考,現由台灣糖業公司之糖業文物館珍藏
主題與關鍵字:
煮糖
描述:
1.煮糖過程為放入結晶罐進行。2.結晶罐:糖漿在結晶罐內繼續蒸發水分,當達到一定的飽和濃度時投入相當數量的種糖,持續加入糖漿或糖蜜,並不斷地蒸發水分,使糖種吸收糖份而長大,當晶粒增大至預定的規格時,即完成煮糖程序,此時得到的砂糖與糖蜜的混合物稱為糖膏。
出版者:
資料不詳
貢獻者:
1.台灣糖業公司虎尾總廠營繕單位。2.透過耆老訪談;訪談對象為黃嘉益先生;黃嘉益先生為社團法人台灣糖業文化協會秘書長,以前為虎尾糖廠內部員工,因此對糖廠相關事務十分了解,現在對於糖業文化保存不遺餘力。
日期:
此照片拍攝時間不詳
格式:
尺寸為A4大小,約21*29.130 公分
語言:
中文
關聯:
1.沈文台(2005)糖鄉一百年糖都虎尾。雲林縣虎尾鎮:大崙腳文教工作學會。2.寒蟬(1953)。臺糖虎尾總廠簡介,雲林文獻季刊。第2卷第1期,頁101-103。
範圍:
老照片的影像資料為早期至現今的台灣糖廠事業景觀
管理權:
紙本資料為台糖虎尾總廠所提供,版權歸台糖虎尾總廠所有;而影像數位檔由國立虎尾科技大學多媒體設計系進行資料保存;在虎尾糖廠的授權下,本影像資料將透過網頁平台的方式,無償提供各界使用。

授權聯絡窗口

國立虎尾科技大學/多媒體設計系/黃耀斐
0963370387
musician919@yahoo.com.tw

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