部落生態地圖族語版-阿美回娘家
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後設資料
- 資料識別：
- 3271
- 著作者：
- 蔡文傑
- 主題與關鍵字：
- 捕魚｜阿美族｜野菜
- 本單元介紹阿美族的美食文化。
- 描述：
- 傳統阿美族人以小米、芋頭等穀物及根莖作物為主食，佐食則包含了野菜及鱼肉，野菜的採集尤其廣泛，舉凡山蘇、過猫、山茼蒿、龍葵、刺苋、林投、树豆、藤心等，都是阿美族人津津有味的佳肴，族人也常自稱為“吃草的民族”。 在當年阿美族也是很會捕魚的民族。最早以前的阿美族，會自己上山砍竹割藤回家編竹筏，接著出海捕飛魚，甚至考古研究中還曾發現阿美族會捕深海魚類，顯示其團隊合作與漁獵技術都不比蘭嶼達悟族差；但隨著民國5、60年間動力漁船進入東海岸，讓後來的阿美族想吃魚都改成到菜市場買，漁獵文化也就逐漸消失。隨著觀光局東部海岸國家風景區管理處近年來推動阿美族竹筏技藝文化復甦與多樣競賽，阿美族人也在這些年間積極重新學編竹筏，並開始尋覓過往的漁獵文化。 野菜、鮮魚的美味總是令人垂涎三尺。本單元介紹阿美族的美食文化，阿美族用最環保的捕魚法—生態捕魚法，捕取最鮮美的水產。野菜是大自然賜予的珍貴食材，阿美族對於野菜的採食、料理相當拿手，並緊守夠吃就好的知足精神。
- 日期：
- 20050507
- 管理權：
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