中文書名:台灣乳牛的歷史變遷
原書名:臺灣ニ於ケル乳牛ノ歴史的變遷ニ就イテ
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- 資料識別：
- 登錄號:nchul-tb-023240
- 資料類型：
- 資料類型:日治時期學士論文
- 著作者：
- 著作者:田中實太郎
- 主題與關鍵字：
- 主題類別:畜牧與獸醫－家畜－牛
- 關鍵字:乳牛,乳牛移入史,畜產
- 描述：
- 目次︰
- 封面、印記、書名頁、印記、目次頁、緒言
- 1、總説
- 2、地方別ニ見タ乳牛移入史
- 3、乳牛傳染病防遏史
- 4、乳牛頭数ノ変遷
- 5、乳牛業者ノ変遷
- 6、【乳牛】品種ノ変遷
- 7、乳牛ノ購入先
- 8、搾乳量ノ変遷
- 結言、引用文献、印記、封底
- 中文摘要︰
- 早期日本並不像歐美那樣喜歡牛奶，乳牛養殖事業並不興盛，日本明治維新後，西方文物大量進口，在日本國民嗜好的轉變及營養學盛行的原因下，乳牛問題始被重視。
- 台灣在荷蘭時期就已開始飼養乳牛，據日本領台前25年的記錄，英國人在台南開設醫院時，為了讓病患飲用牛奶，開設黃牛牧場，其目的在於擠取黃牛的乳汁；嘉義附近，也有將水牛的乳汁擠出後，加工做成煎餅，供人食用的記載。即便如此，台灣人因為習慣的因素，並沒有進一步的使用牛乳，需求量極少，因此在日本領台前，台灣並沒有引進任何洋種牛。
- 台灣最早引進洋種牛是在1896年1月1日，台北州引進Devon、Short兩種，但卻無法供應充足的乳量。隨著內地人口的增加，台灣住民的文化向上提升，生活形式也逐漸改變，對牛乳的需求量也開始增加，洋種乳牛的數量也伴隨成長，酪農業開始盛行。
- 備註:臺北帝國大學附屬農林專門部卒業報文-農學科
- 出版者：
- 出版者:撰者
- 日期：
- 西元紀年:1941
- 日本紀年:昭和16年
- 語言：
- 語文:日文
- 管理權：
- 典藏單位:國立中興大學圖書館,總圖5F特藏資料室
- 典藏單位國家:中華民國
- 使用權限:限館內開放
授權聯絡窗口
- 國立中興大學圖書館
王欣愉
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