烏魚加工產品之開發與利用
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- 資料識別：
- A08006351
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 曹欽玉
- 主題與關鍵字：
- 烏魚 烏魚子 冷凍魚片 魚漿 茄漬烏魚罐頭 乳酸菌發酵 Mullet Salted mullet roe Frozen fillet Surimi Canned mullet in tomato Lactic acid bacteria fermentation Pickle of product
- 描述：
- 來源期刊:海大漁推
- 卷期:37 2007.11[民96.11]
- 頁次:頁1-11
- 日期：
- 20071100
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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- 管理單位：知識服務組-期刊
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