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主要題名-中文:油罐(分類號B02/042)

主要題名-中文:油罐(分類號B02/...

for carrying or hanging. It was used to store liquid seasonings such as vegetable oil or soy sauce. 取得方式.....more

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A Rapid Method for the Simulta...

固相萃取 苯甲酸 對-羥基苯甲酸酯 醬油 Solid phase extraction Benzoic acid P-hydroxybenzoate Soy sauce HPLC 國家圖書館.....more

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A Rapid Method for Direct Dete...

醬油 果糖酸 直接注入法 氣相層析 定量分析 Soy sauce Levulinic acid Direct injection Gas chromatography Quantitive.....more

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市售低鹽(薄鹽)醬油及無鹽醬油...

低鹽醬油 薄鹽醬油 無鹽醬油 一般成分 Low-salt soy sauce No-salt soy sauce General composition 國家圖書館 19990500 期刊論文 林秀.....more

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Survey on 3-Monochloro-1, 2-p...

醬油 單氯丙二醇 氣相層析/質譜儀 Soy sauce 3-monochloro-1 2-propandiol 3-MCPD GC/MS 國家圖書館 20041200 期刊論文 鄭維智(Cheng.....more

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茶葉應用於西餐醬汁的烹調研發及...

茶葉 醬汁 感官品評 Tea Sauce Sensory evaluation 國家圖書館 20041000 期刊論文 簡思平(Chien, Se-ping) 茶葉應用於西餐醬汁的烹調研發及感官品評.....more

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餐飲業對醬油的選購考慮因素之研...

餐飲業 醬油 Catering trade Soy sauce 國家圖書館 20060900 期刊論文 楊昭景(Yang, Chao-chin) 王瑤芬(Wang, Yao-fen) 餐飲業對醬油的.....more

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酸桔醬產品開發研究

酸桔 桔醬 Citrus Sunki Hort. ex. Tanaka Sunki sauce 國家圖書館 20050600 期刊論文 許美芳(Hsu, Mei-feng) 洪偉玲(Hung.....more

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Microbiologicalstudiesonthebre...

MicrobiologicalstudiesonthebrewingofjapaneseSoja-Sauce.(Preliminarynote). 文獻名稱:植物學雜誌 卷期:v19 號次:n222 索書號:581.0552135 .....more

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擠壓處理對醬油發酵基質及成品中...

擠壓 醬油 香氣成分 Extrusion Soy sauce Volatile aroma component 國家圖書館 19981000 期刊論文 凌美月(Ling, Meei-yueh) 周正.....more

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利用擠壓與傳統原料製備醬醪熟成...

醬油 熟成 擠壓 微生物族群 蛋白酶 Soy sauce Aging Extrusion Microflora Protease 國家圖書館 19981000 期刊論文 凌美月(Ling, Meei.....more

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國產醬油單氯丙二醇含量調查

醬油 單氯丙二醇 3-MCPD Soy sauce 國家圖書館 20090900 期刊論文 周珮如(Chou, Pei-ju) 古遠丰(Ku, Yuan-feng) 鄭守訓(Cheng, Shou.....more

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客家桔醬營養價值之先驅研究

客家桔醬 金桔 抗氧化力 清除DPPH自由基能力 Hakka orange sauce Kumquat Antioxidation DPPH free radical scavenging.....more

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黑豆臺南5號之育成

黑豆 育種 適應性 蔭油加工 Black soybean Breeding Adaptation Processing soy sauce 國家圖書館 20011200 期刊論文 連大進(Lien.....more

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利用近紅外線光譜技術分析醬油之...

醬油 近紅外線光譜技術 主要成分 物化分析 Soy sauce Near infrared spectroscopy Major constituents Physicochemical.....more

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