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鹼處理對鴨蛋蛋白成分之影響
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蛋白及蛋白置換物對鹽漬殼蛋蛋黃...
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中文名(學名):扁球玉螺( Polinic...
albumen ) 台灣分佈:台灣海峽 形態特徵:殼徑約5公分,殼很扁,褐色,但底部白色,大臍孔被臍盤隔開成C字形。 棲所環境:淺海底、低潮線下 中文;英文 .....more
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