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家中的古蹟建築，可以順便讓消費者認識鍾家的老建築和歷史。於是民國96年社區在推動老街復興時，就選擇在自家重新開啟源順的名號，專門販售酒釀、紅糟和甜點。 技法流派:酒釀製作的方式：1.將糯米放在蒸籠裡蒸.....more
蒸籠裡舖上一層布，再舖一層特製的耐熱紙，然後再塗抹厚厚的油，避免粄熟化後黏紙，蒸熟後的粄，倒入桶子裡，開始以機器攪拌均勻(客語：攪粢粑)即可。 中文 識別資料:D0-1000402-1112.....more
