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，一種是粄脆切片蒸熟後，攪粢粑；一種是將粄脆全部放進水裡煮熟後，撈出攪拌成粢粑，這種方式含水量高。陳女士是用蒸熟法製作粢粑，她說這種作法製作的粢粑，較Q軟，水煮法太軟沒Q度。要蒸粄脆時間約1小時，先在.....more
