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我們日常生活中的食鹽,是由鹽岩(Halite,圖1)或海鹽精鍊而成。鹽在人類的飲食文化中,有著「白色之金」的稱號。在人體的新陳代謝中,如果缺鹽將引起肌肉痙攣、頭痛、噁心、下痢、全身懶散等症狀.....more