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紅酒滓中ノ酵素ニ就テ、第一報
典藏單位:中央研究院臺灣史研究所/國立中央圖書館臺灣分館 大正13年9月 期刊篇目:南方資料館藏書 萩原昌二著 青山直志著 紅酒滓中ノ酵素ニ就テ、第一報 臺灣總督府中央研究所工業部報告，第5號(大正.....more
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紅?等ヨリM. purpureus Wentノ...
典藏單位:中央研究院臺灣史研究所/國立中央圖書館臺灣分館 大正13年9月 期刊篇目:南方資料館藏書 萩原昌二著 紅粬等ヨリM. purpureus Wentノ簡易分離方法 臺灣總督府中央研究所工業部.....more
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Stammer氏比色計による釀造製品...
典藏單位:中央研究院臺灣史研究所/國立中央圖書館臺灣分館 大正14年8月 期刊篇目:南方資料館藏書 平友恒著 Stammer氏比色計による釀造製品の色度測定法及一二の實驗成績 臺灣總督府中央研究所工.....more
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醬油香氣物質の研究(第二報) : ...
典藏單位:中央研究院臺灣史研究所/國立中央圖書館臺灣分館 大正14年8月 期刊篇目:南方資料館藏書 平友恒著 醬油香氣物質の研究(第二報) : 醬油中にIsobutylenglykolの存在 臺灣總.....more
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二三醱酵製品中Tryptophol及びTy...
典藏單位:中央研究院臺灣史研究所/國立中央圖書館臺灣分館 大正14年8月 期刊篇目:南方資料館藏書 平友恒著 二三醱酵製品中Tryptophol及びTyrosolの分布 臺灣總督府中央研究所工業部報.....more
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低級アルコホル定性にPara-nitro...
典藏單位:中央研究院臺灣史研究所/國立中央圖書館臺灣分館 大正14年8月 期刊篇目:南方資料館藏書 平友恒著 低級アルコホル定性にPara-nitrobenzoyl chlorideの使用に就て 臺.....more
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生活酵母による醱酵作用に對する...
典藏單位:中央研究院臺灣史研究所/國立中央圖書館臺灣分館 大正14年8月 期刊篇目:南方資料館藏書 平友恒著 生活酵母による醱酵作用に對するfurfurolの影響 臺灣總督府中央研究所工業部報告，第.....more
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醬油香氣物質の研究(第一報)
典藏單位:中央研究院臺灣史研究所/國立中央圖書館臺灣分館 大正14年8月 期刊篇目:南方資料館藏書 平友恒著 醬油香氣物質の研究(第一報) 臺灣總督府中央研究所工業部報告，第8號(大正14年8月) .....more
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火山灰ノ礬土採集試驗 (附記 火...
典藏單位:中央研究院臺灣史研究所/國立中央圖書館臺灣分館 大正15年2月 期刊篇目:南方資料館藏書 門多道別著 內田謙一著 火山灰ノ礬土採集試驗 (附記 火山灰殘渣ニ關スル試驗 ) 臺灣總督府中央研.....more
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