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酸菜 酸菜尾 梅乾菜 Pickled mustard Pickled mustard wastes Salt-dried mustard 國家圖書館 20080200 期刊論文 呂宛霖(Lu.....more

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芋莖之醃漬

芋莖 醃漬 Taro stem Pickled 國家圖書館 19990200 期刊論文 吳家駒(Wu, Jia-jiu) 錢明賽(Liu, Ming Sai) 林欣榜(Lin, Shin-bong.....more

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茶葉蛋的新製法:加壓滷煮與包裝

茶葉蛋 滷煮 真空 調氣 Tea-pickled egg Cooking Vacuum Modified atmosphere packaging 國家圖書館 19980400 期刊論文 蘇和平.....more

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酸菜殘餘物浸泡脫鹽法之探討

酸菜 脫鹽 含鹽率 Pickled leaf mustard Desalting Salt content 國家圖書館 20060600 期刊論文 劉振坤(Liu, Chen-kun) 朱健松(Ju.....more

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殺菁方式對常溫流通脆漬洋?質地...

脆漬洋亘 殺菁 質地 Pickled onion Blanching Texture 國家圖書館 19990900 期刊論文 蔡碧仁(Tsai, Pi-jen) 呂志宏(Lu. Chin-hung.....more

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高品級熱軋酸洗塗油鋼捲之開發

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市售醃製鳳梨品質之比較

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市售醃漬麻竹筍品質之比較和加工...

醃漬竹筍 品質分析 加工技術 Pickled bamboo shoots Quality analysis Processing technique 國家圖書館 19990600 期刊論文 吳明昌.....more

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P/O料山水畫之成因與防治

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